SUDUIRAUT CREME DE TETE 1989

Grandiose sujet. Les arômes sont d’une pureté exceptionnelle, sur les confits de fruit et les épices orientales. On devine une récolte très botrytisée, d’une grande concentration. Mais c’est aussi frais et vivant. Le miracle consiste dans le fait que rien n’est collant ou lourd alors que la densité est extrême. On sent manifestement que l’on n’est pas dans le style habituel des Sauternes. C’est beaucoup plus corpulent. La sucrosité élevée n’est aucunement gênante car l’équilibre est sans défaut. Il se gardera de nombreuses décennies. 1 juillet 2020 ok