SUDUIRAUT 1899

Couleur ambre sombre. Arômes de sucre brûlé, de vanille et de zeste d’orange. Vin d’une rondeur parfaite: c’est une sphère qui roule dans notre palais. Bien qu’il y ait beaucoup de sucre, le palais est plus marqué par le quinquina et les écorces d’agrumes lors de la très longue finale. Ce Suduiraut 1899 n’est pas inférieur à l’Yquem du même millésime. CONCLUSIONS Mon ami Pierre Chevrier, que je remercie ici, a imaginé et réalisé une trilogie bachique historique dédiée aux vins, aux hommes, aux terroirs et aux événements qui ont marqué notre Europe depuis 1727. Ce furent trois sensationnelles “DIONYSIES”: 6 décembre 2003 avec l’élément vital - 9 décembre 2006 avec l’élément musical - 5 décembre 2009 avec l’élément temporel. Dans la série des Champagne, le HEIDSIECK & CO MONOPOLE 1907 GOÛT AMERICAIN est une révélation. Son immersion de 82 années dans un milieu favorable et particulier lui a permis de développer des qualités qui ne seraient pas apparues dans des circonstances normales. Sans être mon plus grand Champagne, c’est quand même un de mes préférés. Le fameux et introuvable ASTEROÏDE DIDIER DAGUENEAU est indubitablement un des meilleurs Sauvignon du monde. Le HAUT-BRION 1934 enthousiasme les amateurs de fortes sensations gustatives. Ce millésime possède une personnalité parmi les plus fortes. MISSION HAUT BRION 1982 est un fantastique vin “adolescent”. Le CHÂTEAU CHALON 1929 LEON FLORIN fait partie des meilleurs vins jaunes que l’on puisse déguster. Boire un LAFITE 1789, année de la Révolution française, est un événement oh combien marquant dans la vie d’un oenophile. Ce vin d’autrefois, comme beaucoup d’autres vins plus que centenaires, ne semble pas “vieux” mais provenir tout simplement d’un autre monde. Les sensations perçues nous y font voyager tout en nous apportant un réel plaisir. Posés devant la plaquette de l’événement: Lafite 1789, Yquem 1811, Noval Nacional 1931 et Siracusa 1850 YQUEM 1811 est glorieux. S’il en reste dans cent ans, il sera toujours glorieux. Cette bouteille présentait beaucoup de similitudes avec une autre bue en décembre 2005 (arômes, acidité, minéralité). Mais la couleur était plus ambrée et plus orangée. La douceur semblait plus marquée aussi. On doit se rappeler que le vin était mis en bouteilles tonneau par tonneau. Le PORTO QUINTA DO NOVAL NACIONAL 1931 semble former à lui seul une catégorie de vin. Il y a les “Porto” et il y a le “Nacional 1931”. C’est un rêve gustatif. Toutes les qualités peuvent lui être attribuées. Le SIRACUSA 1850 G. BONANNO entre dans la catégorie restreinte des grands vins méconnus, et pour cause! Avoir la chance d’en déguster enrichit l’amateur d’une expérience unique et bien différente de celle qu’il aura avec les vedettes mondiales actuelles. Il prouve que le Muscat a depuis longtemps été reconnu pour produire des liquoreux sublimes. Grâce à la surmaturation, ce cépage perd ses aspects rustiques et exubérants. SUDUIRAUT 1899 est très grand. S’il peut être considéré comme l’égal qualitatif de l’Yquem 1899, il s’en différencie fortement au niveau du caractère. Ces vins exceptionnels furent agrémentés d’un repas de haut vol exécuté par Philippe Chevrier au Domaine de Châteauvieux à Genève. Deux bouteilles ouvertes n’ont pas été commentés car elles présentaient des défauts notoires: Champagne Dom Pérignon Oenothèque 1973 et Château la Mission Haut Brion 1918.