SIRACUSA STRAVECCHIO G. BONANNO 1850

Couleur ambrée, très sombre. Arômes fins et très développés de caramel et d’orange amère. L’acidité volatile est parfaite, car elle ne fait que de renforcer arômes et goûts. On devine le cépage Muscat par une légère touche aromatique accompagnée par de la feuille de menthe fraîche. L’acidité est affolante. Elle “excite” le palais, mais une angélique douceur de sucre candi l’enrobe avec une grande sensualité. La finale, d’une longueur exceptionnelle, est marquée par de la feuille de menthe, de l’écorce d’orange et de fines herbes aromatiques. (ce Siracusa 1850, vin de haute renommée à son époque et devenu quasi introuvable, est l’une des plus grandes fiertés des très rares collectionneurs au monde à en posséder une bouteille) Le Moscato di Siracusa, d'après l’historien et oenologue Saverio Landolina Nava (1743-1814), pourrait être identifié à l'antique 'Pollio' de Syracuse, provenant du raisin 'Biblia' (des monts 'Biblini', en Thrace) qui fut implanté dans ce terroir par Pollis, mythique tyran de la cité. S'il en était ainsi, ses origines dateraient des VIII-VIIèmes siècles av. J.-C., et le Moscato di Siracusa pourrait être considéré comme le plus vieux vin d'Italie. Aujourd'hui, bien qu’en quantités réduites, ce vin est produit dans le territoire de la commune de Syracuse avec des raisins de Moscato Bianco soumis à un léger passerillage.