SHIRAZ SEVEN ACRE, GREENOCK CREEK 1995

Les arômes sont impressionnants de force, de caractère et de netteté. On est sur des fruits noirs avec des notes de cuir, de graphite et de coulis de petits fruits noirs. La bouche est riche et concentrée avec un chair onctueuse soutenue par des tannins très construits. C’est assez exceptionnel. 24 septembre 2025 ok CHAMPAGNE GRANDE CUVEE, KRUG (*****) Il s’agit de l’étiquette crème qui correspond à un assemblage des années 1970 principalement. La couleur est magnifiquement dorée. Les arômes sont accomplis et nobles. On est sur la noix et le pain taosté. L’âge n’a fait que le rendre plus complexe et pur. En bouche, la densité est très grande et l’effervescence idéale, ni trop ni trop peu. C’est une majesté qui démontre que les Champagne ont besoin de vieillir.