SASSICAIA, TENUTA SAN GUIDO 1972

Arômes racés et forts avec une personnalité vraiment marquante. J’y retrouve un boisé noble, des épices, du cuir et de l’humus. Le vin est concentré à l’extrême et son harmonie est parfaite. La matière est impressionnante à tous les niveaux. Les tannins sont solides comme du roc, mais ils se fondent dans la chair du fruit. La longueur est interminable. Sujet exceptionnel, de haute expression, produit à seulement 5873 exemplaires. On peut imaginer le gouffre qui existe entre les Sassicaia de cette époque et ceux de maintenant produits à plus de 180’000 bouteilles.

Nez exceptionnel d’élégance et de finesse. Le fruit parfait est accompagné par des notes d’humus et de tabac. On ne saurait désirer de plus beaux tertiaires. Le vin est très subtil. Il semble comme léger. C’est parce qu’il n’est pas corpulent, mais il ne manque pas de concentration. La trame est serrée. Le fruit est pur. La tenue est incroyable. J’ai osé dire que c’était le Ausone des Sassicaia. Quelques participants n’ont pas suivi mon enthousiasme.

La couleur est encore bien sombre. On y devine déjà une belle matière. Les arômes sont forts de caractère, sans être pesants. On part sur des petits fruits noirs avec des notes d’épices et de tabac. En bouche, ce qui fut ressenti à l’olfaction se confirme. La densité est impressionnante mais il n’y a aucune lourdeur. Les tannins sont bien entendu parfaitement fondus, mais on les devine fortement constitués, et ils continuent de soutenir idéalement l’ensemble. Très long. Un Sassicaia marquant qui n’a que peu à voir avec le style des millésimes actuels. 10 février 2025 ok