SANCERRE CLOS DE LA NEORE, EDMOND VATAN 2014

Pour moi, le sommet du Sauvignon. Mais on ne ressent pas en premier lieu le cépage. On y trouve principalement un terroir et un vin qui dépasse la notion variétale. Le fruit est parfait dans sa maturité et sa pureté. Le tout est magistralement rehaussé par une minéralité de grande classe. La bouche est dense sans être lourde. La fraîcheur de l’acidité est là pour lui procurer de la vitalité. La classe à l’état pur. 15 novembre 2020 ok