RISERVA DEL FONDATORE, GIULIO FERRARI 1974

Splendide couleur or dense. Les arômes sont nobles et complexes. On y ressent une base de grande nature. Note de pain taosté. En bouche, la bulle est très fine et encore bien présente. La densité est remarquable. Il y a du gras mais l’ensemble reste vif, dynamique et net. La fraîcheur finale est incroyable. C’est un sujet de grande envergure, digne des plus grands Champagne. Du reste, les convives qui l’ont bu à l’aveugle ont tous imaginé que c’en était un.