RIESLING TBA RAUENTHALER BEIKEN, KLOSTER EBERBACH 1937

Arômes marqués fortement par le rôti du botrytis, avec une fraîcheur extraordinaire. On est sur du caramel, du sucre candi et du thé noir refroidi. La bouche est extrêmement concentrée, avec énormément de douceur. Mais l’acidité prenante affole les papilles. Elle perdure indéfiniment. On est aussi marqué par les écorces d’orange comme à mâcher et par le menthol. La finale est interminable et d’une densité extraordinaire. Vin exceptionnel.