RIESLING TBA DALSHEIM HUBACKER, KELLER, RHEINHESSEN 2015

Porté sur les vins mûrs, je ne suis pratiquement jamais ému par un sujet jeune. Là, c’est le rêve du Riesling qui a déjà pris forme. Les arômes d’une pureté exceptionnelle partent sur ce que j’appelle une acidité acidulée qui vous envoûte le palais. Aussi fin que cela, est-ce possible? Mais il y a aussi la densité incroyable pour un vin aussi léger en alcool (6,5%), et ce, du début jusque dans l’interminable finale. Le minéral noble du Riesling dans sa plus belle expression est encore discret: c’est pardonnable pour un vin aussi jeune. Mais l’ensemble est déjà une sorte d’anthologie. 22 mai ok