RIESLING CLOS STE-HUNE TRIMBACH 2005

Arômes de grande classe avec beaucoup d’harmonie. Vin somptueux avec du gras là où il faut. La densité est impressionnante. Il est très soutenu par l’acidité et par la minéralité noble. Le fruité part sur les agrumes. L’alcool se ressent, mais il semble n’être là que pour renforcer les sensations. Longueur interminable.

Les arômes sont éclatants de pureté. On y ressent la minéralité noble de son terroir. La bouche est charnue à l’attaque, et même un peu ronde. Mais le soutien acide fait son effet rafraîchissant. La finale iodée y apporte encore de la classe. En comparaison avec mon souvenir de la dernière bouteille bue, j’aurais désiré encore plus de vivacité.

Mais quelle pureté et quelle élégance au nez! Tout est “aérien” et d’une pureté absolue. Le type du cépage est parfait avec ses notes minérales extrêmement fines. La bouche continue sur une ligne d’une droiture exceptionnelle. La densité est là mais rien ne pèse. C’est une pure délicatesse faite pour émerveiller le palais. Le vin est sec mais il est enrobé magnifiquement par le glycérol. Si ce n’était l’alcool, on pourrait se croire à l’aveugle sur un très grand Riesling allemand.