RIESLING CLOS STE-HUNE, TRIMBACH 1998

Arômes amples et ouverts avec beaucoup d’élégance et de classe. Le fruit semble plus mûr de récolte que d’habitude sur ce cru. Du reste, plusieurs convives qui l’ont dégusté à l’aveugle ont eu de la peine à y déceler le cépage. La bouche est riche mais équilibrée. La gras n’est pas dû au sucre mais au glycérol. La finale est heureusement marquée par l’acidité et la minéralité habituelles de ce mythique terroir.