POMMARD EPENOTS DR BAROLET 1928

Splendide! J’ai souvent bu des Bourgogne 1928. Ils ont toujours une jeunesse de fruit absolument étonnante. On ressent de la fraise écrasée et des épices fines. On devine aussi une récolte très mûre. La bouche est d’une rondeur sensuelle du plus bel effet. La chair enveloppe bien les tannins puissants. La finale est marquée par une acidité rafraîchissante. Très long.

La couleur (de Pinot Noir bien entendu) est encore parfaite. On est sur les fruits rouges restés très jeunes avec une pureté exceptionnelle. La noblesse et la classe du cépage ressortent aussi de manière impressionnante. Le vin est onctueux avec des rondeurs sensuelles. Mais tout reste ferme grâce à une acidité élevée. Un vin grandiose.