PINOT NOIR, CAVE FIN BEC MICHEL CLAVIEN 1966

La noblesse du cépage se ressent immédiatement au nez. On sent aussi une belle personnalité. Vin rond et charnu à l’attaque. A l’évolution, le fruit est rehaussé par une belle acidité. La longue finale présente encore des tannins fermes. Quel sujet! 12 août 2018 ok

Les arômes sont peu communs. On part sur la vieille cave humide et les herbes macérées comme dans les Vermouth. On sent une forte personnalité. Le fruité est fin. La récolte non éraflée y rajoute une note rustique. Mais tous ces éléments un peu disparates cohabitent avec bonheur. 5 juin 2019 ok