PASSITO DELL'ETNA, FILIPPO CALI TABUSO 1944

Couleur or ambré. Nez séduisant et élégant. On y retrouve du caramel, de la reine-claude, de la pâte de fruit et du Cognac. C’est une véritable friandise. La bouche est un jus onctueux avec beaucoup de douceur. Une touche de noix y rajoute du caractère. Le glycérol épais est soutenu par une acidité suffisamment élevée pour obtenir la parfaite harmonie. Impressionnant de tenue, une surprise somptueuse. Normalement, le cépage est le Zibibbo, synonyme de Muscat d’Alexandrie. 17 février 2024 ok