PALMER 1964

Si je me réfère à la littérature, je dois conclure que les vins issus de grands terroirs et élevés avec le minimum d’intervention chirurgicale peuvent grandir de manière étonnante. Considéré comme un piètre vin il y a 25 ans, il semble avoir donné de belles satisfaction par après. Aujourd’hui, cette bouteille resplendissante atteint un haut niveau. Les arômes sont fins et propres. On est sur les fruits noirs, le tabac, l’humus et les épices fines. La bouche est tout en harmonie. La structure, sans être forte, est suffisante pour procurer une certaine densité au palais. La finale reste jeune et pure, sur une magnifique note iodée. La buvabilité est extrême. On en boirait une bouteille tout seul. 28 novembre 2020 ok