MONTROSE 1887

Il nous fit entrer dans un intense moment d'émotion: un vin de 112 ans d'âge avec autant de choses à nous transmettre! La couleur indiquait un certain âge, mais laissait aussi deviner un vin bien vivant. La structure tanique était impressionnante, et le fruit avait une acidité si jeune que la finale était fraîche. L'aspect un peu végétal d'une récolte certainement pas entièrement égrappée, n'était pas du tout négatif, puisque cela rajoutait un plus au caractère bien trempé du vin. Les tanins étaient nobles et un peu austères. Ce vin nous faisait littéralement entrer dans la terre-même qui avait fait mûrir ses raisins. On ressentait un terroir et un millésime, sans aucune intervention de la part du vinificateur pour dévier ce que la nature avait donné. Quelle nature! Cet instant restera inoubliable. (un repas simple accompagnait les vins) (nombre de convives:5)