MARC DE BOURGOGNE, DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI 1945

J’ai toujours eu de la peine avec le Marc de Bourgogne du Domaine de la Romanée-Conti. Je le trouve trop rustique et trop brûlant d’alcool. Là, c’est une révélation. Les arômes ne présentent aucun déséquilibre et l’alcool n’est pas du tout intempestif, il soutient simplement les composantes. Le nez est marqué, non pas par une matière végétale (le marc), mais par des fruits comme la prunelle. La bouche est riche mais harmonieuse. Le gras est comme une douceur enrobante. La sensation fruitée est la même que ressentie au nez. La bouche est longtemps imprégnée par cette force aimable. C’est un des plus beaux alcools que j’ai goûté. 14 décembre 2025 ok