MADEIRA SERCIAL, CUNHA 1830

Couleur assez claire. C’est dû à une très longue maturation dans des dames-jeannes. Nez fruité sur la reine-claude. C’est fin et frais. Vin vraiment harmonieux. On voudrait un peu plus de force et de complexité pour un Madeira.

Au nez, c’est la perfection même. Le fruit est encore jeune et pur. L’âge n’existe pas. En bouche, on reste pantois devant une telle harmonie. La densité est exceptionnelle. La sensualité du fruit est rehaussée par une haute acidité et par une minéralité iodée du plus bel effet. L’ensemble semble sorti de l’éternité.