MADEIRA MALVASIA, D. BOLGER 1862

Arômes élégants et denses avec un fruité pur et du bois noble. Vin harmonieux avec un fruit parfait soutenu par des épices fines. La finale est marquée par une amertume à laquelle se mêle un peu de sel et de minéralité. Très long et dense, sans lourdeur. MADEIRA MALVASIA CANDIDA 1903 (famille privée) (*****) Arômes d’une complexité extraordinaire. Notes d’épice, de caramel, de camphre.... La petite acidité volatile ne fait que de renforcer les sensations. En bouche, l’harmonie est parfaite. Le fruité très pur est accompagné par des notes de café et une minéralité noble. Le gras de l’attaque évolue en finale sur une extraordinaire fraîcheur due à une acidité très élevée. Fantastique sujet.