MADEIRA BASTARDO, D. BOLGER 1889

Arômes très denses et caractéristiques. On est sur la cire de parquet, le camphre, la vieille chambre aristocratique... Vin concentré et harmonieux. Le léger sucre (sucre candi) est comme un gras qui enrobe la fantastique acidité. L’ensemble présente une sorte de minéralité noble qui fait penser aux grands Riesling allemands. MADEIRA TERRANTEZ 1882 (famille privée) (****) Arômes denses et complexes avec un rancio idéal. Note boisée. En bouche, il est un peu moins parfait au niveau de l’équilibre des composantes.

Les arômes de rancio typiques des grands Madeira sont marquants. La complexité et la force dégagées sont impressionnantes. J’ai eu le plaisir d’y retrouver de la cire de parquet et le côté “vieux meuble”. Tout est fortement dimensionné et concentré. Je ne peux que regretter la présence un peu trop marquée d’acide acétique. En relisant mes notes concernant les deux autres bouteilles bues en 2019 et 2021, je remarque que c’est l’acide acétique qui est le principal élément de différence qualitative. 10 février 2026 ok CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU CLOS SAINT-JEAN