JOHANNISBERG SAINT-THEODULE, CAVES ORSAT SA 1955

Couleur or. Arômes de récolte très mûre. Grande élégance. Notes d’amande et d’abricot sec. Vin dense avec une très belle structure. Le glycérol enrobe parfaitement la trame serrée. Grande fraîcheur finale. Très long. (d’autres bouteilles étaient meilleures)

Arômes typiques du cépage (amande douce) avec des notes de terre noire et de légume (rave). Le vin est structuré et fort avec une acidité incroyable pour du Sylvaner. La densité est impressionnante du début à la fin. Grand vin ancien de caractère fort. 4 août 2012 ok

Arômes tertiaires très fins. La complexité est là. Le vin est très harmonieux. Sa tenue est fantastique. Il est de densité moyenne mais il est soutenu par une haute acidité. Ce qui est étonnant pour un Sylvaner.

Couleur jaune dense sans vieillissement. Arômes nobles et complexes. L’harmonie est parfaite: toutes les composantes s’accordent entre elles sans que rien ne dépasse. On sent une personnalité noble et immuable. Le vin est exceptionnel d’équilibre. Le gras est soutenu par une amertume minérale et par une étonnante acidité qui nous éloigne du Sylvaner à l’aveugle. Grandes longueur et classe. RIOJA IMPERIAL GRAN RESERVA