JOHANNISBERG MONT D’OR, DOMAINE DU MONT D’OR 1990

Arômes marquants, bien dans le style du cépage. Notes de grains, comme dans certains Whisky. On sent le grand classique. Vin au caractère fort avec un côté terreux positif. Il est gras mais pas doux. Belle structure. Finale étonnamment marquée par des notes de sel et de menthe. Il est encore d’une grande jeunesse.

Au nez on ressent des amandes, des champignons et du cuir. Les tertiaires sont donc perceptibles mais, étonnamment, tout semble d’une grande jeunesse. Quelle race aussi. Le vin est dense avec une trame serrée. Sa douceur est très modérée. Il reste droit dans ses bottes du début à la fin. La finale est rehaussée par une acidité qui rappelle l’écorce de citron et le cédrat. Ce vin est encore en pente ascendante.