ICEWINE VIDAL INNISKILLIN 2008

Les arômes sont très denses et très purs. On est sur des confits mais avec une fraîcheur étonnante. On part sur la reine-claude et le fruit de la passion. La bouche est impressionnante de force et de vigueur. Au début, je n’ai pas senti que l’acidité était très élevée. Ou, en tous les cas, j’imaginai ce cru plus vif encore sur les autres millésimes dégustés. Mais avec l’ouverture, j’ai bien ressenti que l’énorme sucrosité était parfaitement équilibrée par son acidité “acidulée”. La longueur indique la qualité du sujet. Je crois que je n’ai jamais été déçu par ce cru. 28 août 2015 ok

Arômes d’une grande pureté avec beaucoup de densité. Notes de confits de reine-claude. Petite touche minérale de style Riesling allemand. La bouche est très concentrée mais très équilibrée. Longueur interminable. Un tout grand liquoreux qui impressionne toujours par sa pureté et par sa consistance.

Couleur or dense profond. Les arômes très purs partent sur les confits de fruits, dont l’abricot. Beaucoup d’amplitude et de séduction. Vin onctueux de par son glycérol épais, mais aussi très doux. L’acidité très élevée assure l’équilibre. 2 août 2021 ok