HILL OF GRACE HENSCHKE 1987

Arômes nobles, racés et complexes. On est sur des fruits mûrs à souhait avec des notes de fleurs séchées, de cuir, de nougat, de caramel, de tomate séchée... Le vin est doux à l’attaque. La rondeur persiste à l’évolution mais la trame reste serrée. L’alcool est présent mais l’équilibre est maintenu grâce à la concentration des autres composantes. La longue persistance présente beaucoup de gras et de densité.

Au nez, c’est ample et élégant sur les coulis de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille). Vin riche jusqu’au baroque. La bouche est consistante. On voudrait simplement un peu plus de classe.