HERMITAGE LA CHAPELLE JABOULET 1959

Arômes fins et purs de fruit mûr en gelée avec des notes de bois oriental. Vin harmonieux, suave et rond. On ressent une certaine concentration et de l’alcool en finale. Le sujet est excellent et procure grande satisfaction, mais il commence (je dis bien: il commence) à sentir le poids des ans. CONCLUSIONS - La Chapelle fait partie des crus de ce monde dont l’évocation force immédiatement le respect des vrais amateurs. Les grands millésimes sont marquants. - Parmi les révélations, je compte le 1964 qui a tout pour exciter les vrais épicuriens. C’est un instant de bonheur que de se plonger dans cet univers de volupté. Le 1988, lui, sort du lot par sa forte présence. - On savait le 1991 grand: il l’a tout simplement confirmé. - La deuxième dégustation organisée le 5 avril 2014 a réuni quatre parmi les meilleurs millésimes de La Chapelle: 1990, 1985, 1978, 1961. Le but était de “revoir” des vins déficients lors de la première séance. Cette fois-ci, toutes les bouteilles étaient parfaites. - Les verres, les uns à côtés des autres, ont révélé des sujets de qualité extrême. Et, il faut bien l'avouer, ce fut un plaisir de voir que le fantastique 1961 n'écrasait en aucune manière ses trois compagnons. - Le 1985 est juste un peu en-dessous au niveau de la matière, je dois l’admettre. Mais je suis persuadé que la littérature le place en-dessous de son réel niveau. - Le 1990 et surtout le 1978 ont des capacités extrêmes qui ne se sont pas encore pleinement révélées. Lorsqu’ils seront totalement ouverts, ils n’auront peut-être rien à envier au mythique 1961. - Le 1961 est un monument qui continuera longtemps à faire rêver! Et quand on a la rare chance de réaliser ce rêve, on n’est pas déçu, le bonheur est là.