HERMITAGE LA CHAPELLE, JABOULER 1991

Arômes ouverts et élégants sur les fruits rouges (fraise, framboise). Vin charnu à l’attaque. Le fruité soyeux est très séduisant. Longueur et équilibre: un grand sujet. Superbe maintenant mais tiendra longtemps.

Au départ, c’est un peu confus et rustique. Mais, et c’est connu, l’aération est indispensable pour ce grand vin. Il s’ouvre tranquillement et présente un caractère noble et fort. Le fruit très dense est accompagné par des notes de tabac et de cuir. C’est une personnalité de haut vol. La présence de bouche est impressionnante. 1991 est un millésime de très haut niveau pour La Chapelle. 1 août 2020 ok