HERMITAGE CHAVE 1978

Les arômes ont une amplitude hors normes. C’est en même temps très mûr et très jeune. Finesse et caractère au plus haut niveau. Personnalité marquante sur des notes terreuses fantastiques. Vin monumental sans lourdeur. Attaque sucrée, mais l’évolution est vivifiée par une acidité élevée. La persistance est impressionnante jusqu’à l’ultime moment où les tannins un peu stricts alliés et l’acidité durcissent le palais. On reste de toute façon marqué par ce caractère haut en couleur.