HEIDA CHANTON WEINE 2004

Arômes déjà bien développés, avec de l’élégance et de la race. Le type légèrement aromatique du cépage ressort en faisant penser à du Riesling. On devine un fruit bien mûr de récolte. Le vin a une petite douceur agréable à l’attaque, mais il est tonique en finale. Grande persistance.

Bouteille parvenue à un stade ultime qualitativement parlant. Les arômes sont d’une complexité absolument remarquable. Le fruit s’est développé majestueusement et les notes tertiaires commencent à dévoiler leurs charmes. La bouche est d’une harmonie parfaite. La petite douceur de sa première jeunesse s’est transformée en une rondeur sensuelle du plus bel effet. L’acidité du cépage (Savagnin) rehausse la très longue finale. Le plaisir maximum! Mais attention: les expériences ont démontré l’énorme aptitude de ce vin au vieillissement. On le retrouvera dans des années, toujours autant plaisant, mais avec des notes tertiaires plus marquées. 7 septembre 2009 ok