GOÛT DU CONSEIL MONT D'OR 1973

Grande complexité au nez: fruits légèrement confits (pêche, orange), miel, touche minérale aromatique de riesling allemand... Tout s’exprime en délicatesse, sans vieillissement négatif. Le vin est équilibré, fin et encore très dynamique grâce à une superbe acidité. Sa petite et agréable douceur se confond avec du glycérol. Malgré sa consistance assez “légère”, il a une tenue et une longueur remarquables. 3 août 2009 ok

La couleur or dense avec un peu de rouge nous invite à de bonnes dispositions. Les arômes sont d’emblée un pur bonheur. La complexité est incroyable: pâte de toutes sortes de fruits, agrumes avec leur écorce, minéralité de la même veine que celle des grands Riesling allemands, note fumée ou iodée qui rappelle la mer et ses vagues tumultueuses, épices fines dont le safran, fleurs de printemps au parfum délicat... Quel voyage! La bouche est un cadeau de finesse et de subtilité. La sucrosité, en est-ce une? C’est plutôt un gras dense, un peu visqueux, qui glisse comme de la soie sur les papilles pour les caresser d’une rondeur sensuelle. Le fruit est charnu mais ferme car il est soutenu par l’acidité et par une amertume iodée. Cette amertume porte le vin dans sa longue persistance en lui procurant beaucoup de fraîcheur. Les agrumes et les fruits exotiques accompagnent cette finale de rêve. Se rajoute à tout cela une qualité que l’on retrouve peu dans les vins considérés comme grands chez les “influenceurs”: la buvabilité de ce sujet hors norme et hors du temps est extrême. Chaque gorgée est perçue comme un rare présent. 26 novembre 2022 ok