GIGONDAS, DOMAINE LES PALLIERES 1971

Pris à l’aveugle, les choix se portaient principalement sur un superbe Bourgogne grâce à son fruit pur et charnu. La couleur est encore bien soutenue. Les arômes sont vraiment nobles et élégants, sans manquer de caractère. On est sur un mélange de fruits noirs et rouges parfaits de récolte. Une note de cuir ou de bois noble s’y mêle. Le vin est onctueux et sensuel. Le gras est soutenu par une belle acidité typiquement bourguignonne. L’ensemble est assez monumental sans être imposant. Grande longueur. Une surprise de taille qui nous procura un plaisir intense.