EXTRA BRUT, BRUNO GIACOSA 1996

A l’aveugle, on le prend vraiment pour un grand Champagne, mais on le place dans les années 1970. Il présente des arômes droits et nets, avec des tertiaires sur la terre fine et les champignons. On apprécie beaucoup sa classe. La bouche est encore vigoureuse avec une bulle bien présente. C’est un vrai Brut, aucunement marqué par la liqueur d’expétition. Son acidité élevée le rend vivant.