ERMITAGE MERLE DES ROCHES MONT D'OR 1995

Le type du cépage est celui que les amateurs recherchent: fruits très confits et truffe blanche. Le vin est concentré et rond. Il est soyeux tout autant que ferme. La géniale acidité finale est un soutien fantastique aux notes d’eau-de-vie de framboise qui perdurent longtemps. Une sorte de vin parfait.

Arômes raffinés d’une grande complexité: raisin sec, safran, noyau d’abricot... Note minérale. Le vin est parfaitement équilibré. Sa petite douceur est comme une chair suave qui enrobe son acidité citronnée. L’eau-de-vie de framboise se ressent bien. L’ensemble est resplendissant et aérien bien que dense.