ERMITAGE LES CHAPELLES, PROVINS 1989

Belle couleur or. Au nez, la truffe ressort immédiatement. On la retrouve seulement dans les très grands millésimes. Elle est accompagnée par des notes d’eau-de-vie de framboise, et par une minéralité noble.. C’est la classe à l’état pur. La bouche est harmonieuse au possible. C’est en même temps suave et ferme. L’ensemble a gardé une jeunesse incroyable. La longueur est interminable. Le sujet est encore en pente ascendante, c’est tout dire. 14 avril ok

Nez exceptionnel au niveau de l’expression du cépage (Marsanne). On est marqué par tant de pureté et de noblesse. La bouche suit l’olfaction. On commence par ressentir un gras sensuel. L’eau-de-vie typique de fraise des bois se présente ensuite et semble vouloir y rester indéfiniment. La longueur et la fraîcheur sont impressionnantes. Une merveille qui n’a pas peur d’affronter les prochaines décennies.