ERBALUCE PASSITO STRAVECCHIO SERAFINO 1939

La couleur est celle des très vieux Tokaji. Le nez est une pure délicatesse. On y ressent des raisins de Corinthe avec des notes d’herbes aromatiques. La bouche est parfaitement équilibrée. La sucrosité est bien présente mais elle réussit à se faire suffisamment discrète pour ne pas alourdir le palais. La petite amertume est accompagnée par une très belle acidité. La finale est de la dentelle faite pour le plaisir. J’ai beaucoup aimé ce style différent des autres liquoreux connus.