ELECTUS, VALAIS MUNDI 2010

Arômes très élégants dotés d’un fruit pur et net. L’âge ne se ressent pas comme tel, car l’ensemble est resté extrêmement jeune. Le temps ne fait que d’y apporter la complexité et l’harmonie. En bouche, tout est parfaitement agencé au niveau des composantes. Le glycérol enrobe magnifiquement la matière tannique et l’acidité. La longue finale reste nette et droite, sans aucune lourdeur, mais avec une présence remarquable. La buvabilité est extrême malgré la solide constitution de base. C’est un sujet qui n’est plus du tout marqué par la technologie utilisée pour son élevage. Tout s’est développé de manière à laisser s’épanouir sa parfaite récolte et son terroir. Il est simplement devenu du “VIN”, et pour longtemps je pense.