DOMAINE EVECHE PROVINS 2011

Nez racé et noble avec une grande pureté. Le vin est doté d’une chair voluptueuse. On dirait qu’il s’agit plus d’un gras (glycérol) dense que du sucre. La trame est très serrée. Du début à la fin, la force des composantes est impressionnante. A la persistance, on est obligé de penser au style amarone car le fruit reste velouté.