DÔLE CLOS DU CHÂTEAU CH. BONVIN 1959

Nez ample sur la confiture de fraise. Grande finesse. On devine une récolte très très mûre. Le vin est gras, riche et doux. La longue finale est rehaussée par une acidité rafraîchissante. Vin spécial car sa douceur marquée déplaira aux puristes, mais c’est grâce à elle qu’il a si bien tenu durant 50 ans.

Couleur rouge tuilé. Arômes de récolte surmaturée. On pense à de l’Amarone et à du Porto. Complexité sur le phénol, le caramel mou, le nougat, la réglisse, la livèche et l’orange amère confite. Grand volume de bouche. Le vin est résolument doux. Cette douceur qui perdure en finale est accompagnée par une acidité très élevée. Vin baroque hors du style habituel.