CLERC MILON 1990

C'est la première fois que je déguste ce 5ème cru. Je fus vraiment favorablement impressionné. Tout est bien venu dans ce vin. L'équilibre des composantes laisse ressortir un fruit développé accompagné de tannins veloutés mais fermes et une finale soutenue. Mouton-Rothschild (même maison) est plus structuré, mais Clerc Milon est plus accompli, équilibré et plaisant à mon sens. 12 MARS 2005 Bâtard-Montrachet, Paul Pernot, 1990 Très grand millésime en Bourgogne, rouge ou blanc. Ce vin est extraordinaire au niveau de la concentration et de l'équilibre. Il présente des notes d'agrumes et de noisette, avec un superbe soutien acide et un fruit onctueux, sans lourdeur, mais avec une grande densité. Magnifique maintenant, mais tiendra encore longtemps. Pour moi, parmi les 10 meilleurs bourgognes blancs dégustés! 8 AVRIL 2005 Astralis de Clarendon Hill, Australie, 1997 & 1994 Cette Syrah issue de vieilles vignes avec des rendements ridiculement faibles, fait partie des grandes de ce monde. 1997 et 1994 sont exceptionnels en Australie. La dégustation de ce cru sur plusieurs millésimes le prouve. Toute l'élégance que peut donner ce cépage s'y retrouve. La structure est au-dessus de la plupart des meilleures Syrah des Côtes du Rhône françaises, et l'équilibre est remarquable. Vraiment un vin suffisamment grand pour mettre au second plan la notion de cépage au profit de la personnalité. 29 AVRIL 2005 Ermitage blanc "Les Chapelles", Provins Valais, 1984 Chaque fois que j'ai dégusté ce vin, il m'a marqué profondément. Cette fois encore plus! Depuis des années, il ne fait que de s'améliorer au niveau de l'élégance et de la complexité. Je pense que 1984 fait toujours référence parfaite en ce qui concerne l'Ermitage en Valais. La truffe blanche et les notes typiques d'eau-de-vie de fraise des bois ou de framboise s'y retrouvent de manière dense et fine. Le vin est charnu et riche, doté d'une personnalité hors du commun. La persistance est bien au-dessus de la moyenne. Le niveau mondial pour impressionner les grands dégustateurs étrangers. 13 OCTOBRE 2005 La Tâche 1978 Un vin absolu, pour les habitués du vrai terroir. La couleur juste du Pinot Noir. On y ressent si fortement la subsantifique moëlle du terrain dans lequel les racines se nourrissent que le fruit passe au second plan! La complexité est donc l'un de ses atouts avec l'élégance et la race des seigneurs. Certainement un des plus grands millésimes de La Tâche. 17 OCTOBRE 2005 Pinot Noir "Troillet", Provins Valais, 1967 Un vin de haut vol d'une subtilité extraordinaire. Le fruit est très mûr, suave à souhait, assorti de la noblesse habituelle du cépage lorsqu'il est issu d'une récolte parfaite et de rendement faible naturellement. L'âge a renforcé ses nombreuses qualités, et il n'est de loin pas sur le déclin. Les vignes étaient encore, à cette époque, complantées de vieux plants bourguignons à faible rendement n'ayant rien à voir avec les sélections actuelles. Heureuse période du Pinot! 20 OCTOBRE 2005 Arvine "Vieux Pays", Provins Valais, 1958 Quel bonheur de pouvoir déguster une Arvine si typique et si parfaite 47 ans après sa récolte! Le fruit est suave jusqu'à la douceur. L'acidité soutient le vin du début à la fin. La complexité s'exprime sur l'ananas, le pamplemousse, l'humus, la noisette et une magnifique minéralité. Quelle finesse aussi, mais avec cette grande personnalité qui manque à tant d'Arvine actuelles! 29 Octobre 2005 Timorasso "Costa del Vento" 2002 Le cépage Timorasso est uniquement planté dans les Colli Tortonesi à raison de 25 hectares en production à l'heure actuelle! Je pense que c'est le seul vin blanc italien à se hisser au plus haut niveau mondial. Il possède la structure et le caractère d'un grand Ermitage valaisan, avec peut-être un peu plus d'élégance. Barolo Bussia Prunotto 1982 & Barolo Falletto B. Giacosa 1982 Le millésime 1982 dans le Piémont est extrêmement intéressant: il est très structuré et possède une acidité bien supérieure à beaucoup de millésimes. Il se présente maintenant encore avec des notes étonnamment fraîches et une finale vive et tonique. Ces deux producteurs sont connus pour produire de grands classiques qui font plaisir aux amateurs de vins de caractère. 2 Novembre 2005 Cheval Blanc, Saint-Emilion, 1985 1985 est à coup sûr un digne représentant des grands millésimes de Cheval Blanc. Il est rond, velouté, riche, fruité au possible et d'une élégance rare. S'il n'a pas la structure du 1982, il en est proche de style et de par le plaisir bien sensuel qu'il procure. Comme d'habitude, son fruit bien mûr fait penser qu'il est au sommet de sa gloire et qu'il pourrait ne pas avoir un grand avenir. Mais on sait que tous les autres grands millésimes de Cheval Blanc avaient les mêmes caractéristiques: 1982, 1959, 1947, 1929...Ils tiennent toujours aussi vaillamment! 7 Novembre 2005 Arvine Domaine la Liaudisaz 1988 C'est le premier millésime produit par Marie-Thérèse Chappaz. Une réussite complète. Le petit sucre a permis au vin de garder une jeunesse étonnante. Le type est parfait avec une forte structure. Magnifique et resplendissant. 12 novembre 2005 Laville Haut-Brion (blanc sec) 1945 Une couleur jaune dense superbe. Le vin a gardé son gras, son acidité et son fruit! Quel équilibre et quel plaisir! C'est rare de retrouver un blanc sec de cet âge avec une telle jeunesse. Le style des Graves se retrouve bien avec son caractère minéral. Vraiment le vieillissement idéal pour: - faire plaisir aux amateurs de vins vieux - prouver la qualité des vins vieux à leurs détracteurs. Château la Mission Haut Brion 1920 Le style unique de ce cru se retrouve encore sur ce 1920! Millésime de qualité moyenne peu connu, il n'est pas très dense mais très élégant: On y ressent bien entendu l'aspect "râfleux" de l'époque avec un fruit vif et sec. Le vin a gardé tout son caractère. On retiendra qu'il est resté vraiment agréable, même si sa base était issue d'une récolte peu concentrée avec un fruit moyennement mûr. Château la Mission Haut Brion 1955 (en magnum) Le vin du millésime semble-t-il. La race et la concentration d'une excellente année classique. Grande complexité: fruits noirs, tabac, épices, goudron... Le vin est fortement charpenté et n'a rien cédé à l'âge. Un des nombreux très grands millésimes de Mission. Côteau du Layon Domaine Terrebrune 1870 Vin blanc légèrement doux. A l'ouverture, il semblait s'être évanoui. Il avait une certaine élégance et un fruit onctueux, mais aucun volume. L'ouverture lui redonna un peu de vie et de corps. Vin intéressant, agréable, tout en dentelle. 18 novembre 2005 Morgon Marcel Lapierre 2003 Jamais je n'aurais pensé être impressionné à ce point par un Gamay. Le vin est tout à fait digne d'un vrai grand cru. Les arômes sont très fruités et élégants. On pourrait penser à un Pinot noir à l'aveugle. Même chose en bouche: structure tannique et velours. Le vin est rond, agréable et racé. Un grand plaisir! 19 novembre 2005 Arvine Jean Maret, Fully, Valais, 1972 Couleur resplendissante d'un jaune dense et pur. Le nez exprime toutes les notes habituelles du cépage avec une grande densité et des arômes tertiaires tirant sur la noisette et l'humus. C'est très élégant. Le vin est structuré et tonique. Le fruit vif et frais impressionne fortement le palais. La finale est très longue. Un grand vin qui peut encore tenir au moins dix ans. 21 novembre 2005 Morey-St-Denis 1er cru "La Riotte", Perrot-Minot, 2001 Superbe couleur rouge-grenat. Le nez est bien bourguigon! Quelle finesse et quel volume! Les petits fruits rouges sont au rendez-vous avec une note légèrement fumée. Le vin est gras et rond tout en restant sec et vif. Une sorte d'exemple de ce que doit être le Pinot Noir. Agréable maintenant, mais un grand futur. 24 Novembre 2005 Puligny-Montrachet les Folatières, Bouchard, 1955 Grande jeunesse. Superbe! L'âge ne l'a pas affaibli. Toutes les caractéristiques du grand Chardonnay. 26 Novembre 2005 Château Haut-Brion 1933 Considéré comme un petit millésime. Fermé au départ, avec les style de l'époque. L'ouverture en a fait un vin tout à fait agréable, sans une grande structure, mais avec le fameux caractère du cru. 2 Décembre 2005 Château Pétrus 1964 Sans que cela soit vraiment connu, on peut considérer que 1964 fait partie des très grands millésimes de Pétrus. Il est onctueux et dense. C'est un peu l'archétype de ce qu'est le style Pétrus. Cette bouteille était encore fort jeune et démontrait un potentiel énorme. 3 Décembre 2005 Montrachet Marquis de Laguiche 1992 Nez très pur et fin, sur les fruits exotiques. Le terroir est présent dans son élégance. Le vin est très complexe et jeune encore. Il semble que le temps le rendra encore plus grandiose, même s'il est excellent maintenant. Bâtart-Montrachet Paul Pernod 1990 Nez floral et minéral. Beaucoup de caractère. On sent à tous les niveaux le grand millésime. Vin dense de forte constitution grand maintenant et pour longtemps. Richebourg DRC 1999 Couleur rouge-rubis très dense Nez parfait du Pinot, récolte parfaite, fruits rouges Trame très serrée, fruit jeune et vif Un vin d’exception, marqué par les deux points importants d’un grand vin de Bourgogne: le terroir subtil et le fruit du cépage. A attendre. Tiendra longtemps La Tâche 1990 Très ample au nez, avec la race et le fruit parfait de récolte. Vin d’anthologie, corsé, puissant, plein... Une nature hors du commun. Certainement un des plus grands millésimes de la Tâche. Romanée-Conti 1937 Le caractère du cru se ressent, mais il est bien évolué. Le fruit est resté vif. Il y manque le volume de fruit. Le terroir se devine aussi, mais cette bouteille semble fatiguée. 15 Décembre 2005 Verticale de Grains Nobles Arvine de Marie-Thérèse Chappaz - Les vins étaient tous fantastiques et empreints par les conditions météorologiques de l'année. - Le "Pranvera" 1989 rajouté "pour le plaisir" fut extraordinaire: il n'était pas du tout botrytisé ni même très surmatûré, mais son style sortait du lot. L'Arvine se sentait à plein nez en donnant toute la finesse et la personnalité dont elle est capable. La densité était impressionnante. L'aspect minéral très noble ressortait un peu comme dans les grands Riesling allemands: quel rêve! 30 Décembre 2005 Dom Pérignon "Oenothèque" 1990 Un Champagne digne des meilleurs.. 1990 est un très grand millésime. La bulle était fine et bien présente. Forte structure et grande élégance. La vivacité finale réveillait bien le palais. Un grand moment de plaisir. 31 Décembre 2005 Chevalier-Montrachet Bouchard 1998 Quel grand moment! Toutes les qualités d'un grand Bourgogne blanc. Vin élégant mais marqué par son fabuleux terroir. Le fruit est là mais le minéral et les notes tertiaires donnent toute la complexité voulue. Vin exceptionnel tellement beau maintenant qu'on se demande s'il peut encore devenir meilleur. Il n'est cependant pas prêt de décliner. Corton Clos Rognet Domaine Méo-Camuzet 1999 Le Bourgogne sur le vrai fruit du Pinot Noir. La trame est serrée et il semble qu'il est à l'heure actuelle en période fermée. On devine un grand vin.