CINQUE TERRE DOLCE N. CATONI 1951

Issu normalement de Vermentino, ce vin était affublé d’une étiquette peu engageante. Couleur légèrement ambrée. Nez extrêmement complexe: cacao, raisin de Corinthe, écorce de mandarine, très légère touche aromatique de Riesling allemand... La bouche est bercée par une douceur d’une finesse exceptionnelle avec une petite acidité volatile qui vivifie l’ensemble. La densité indique une forte structure, mais étonnamment, le vin est une grande délicatesse du début à la fin. Un moment autant remarquable qu’inattendu! CONCLUSIONS Intéressante découverte de quelques crus méconnus qui ont volé la vedette aux grands noms: - Le Gattinara 1949 a d’emblée marqué les palais par sa forte personnalité et par son étonnante vitalité. - Le Cinque Terre 1951, issu d’un millésime quasi oublié, a offert le délice de la soirée. Le Barbaresco 1971 de Gaja n’a pas comblé les espoirs placés dans ce millésime exceptionnel. Le Monfortino 1993 est, on l’espère, dans une phase de “repli”. Les Barolo Monprivato 2000, Bricco dell’Uccellone 1985, Bruno di Rocca 1989 et Solaia 1994 ont tous procuré le vrai plaisir qu’offrent les vins bien faits prêts à boire, de structure moyenne mais équilibrés. Le Brunello Case Basse 1991 est une belle nature expansive qui a caché un tout petit peu ses charmes cette fois-ci. De toute façon un grand vin. L’Amarone Dal Forno joue toujours sur le registre de l’énorme puissance balancée par une douceur “salvatrice” pour le palais.