CHÂTEAU SIGNAC LE SECRET 2001

Arômes très mûrs sur le caramel et le marron. C’est inhabituel, mais tellement agréable. Vin rond et velouté jusqu’à la fin de la très longue persistance. Donne le plaisir maximum à l’heure actuelle. CONCLUSIONS - Château Signac n’a pas (encore) de reconnaissance mondiale comme certains autres vins de sa région. Pourtant, la visite du domaine indique le grand potentiel. Le suivi et les résultats, jusqu’à l’heure actuelle (juillet 2015), le confirment. - Cette dégustation m’a ravi parce que bon nombres de crus m’ont impressionné par leurs énormes qualités, au point que beaucoup ont reçu la note maximale de 5 étoiles. Je rappelle que je préfère cette notation plus “ouverte” jusqu’à 5 étoiles à celle “scientifique” sur 100 ou 200 points. Cela permet de laisser de la marge et de respecter le palais de l’amateur. - Les vins de Château Signac dégustés sont tous pourvus d’un vrai caractère et d’un grand potentiel de garde. - Au vu du prix de vente, je pense sincèrement que le rapport “prix-qualité” de ces vins est difficile à égaler sur beaucoup d’autres domaines de la région.