CHÂTEAU LE CAILLOU POMEROL 1961

Bouteille qui créa la surprise. Pour moi, ce cru m’était inconnu. La couleur est encore magnifique et dense. Les arômes sont complexes et très fins: fruits noirs, cuir, épices orientales, bois noble... La bouche est très harmonieuse avec une grande densité, ce qui est normal, vu le millésime. La finale est longue. L’ensemble est très nature tout en restant élégant. Comme sur tous les grands vins, l’ouverture n’a fait que de le rajeunir et de le rendre plus dense et pur. Le plaisir à le consommer était intense, et c’est ce qui compte. Pour moi, il vaut 5 étoiles sans conteste, même si on ne va pas le confondre avec un Cheval Blanc de la même année. 18 décembre 2015 ok