CHATEAU GILETTE DOUX 1953

Grand vin doux qui joue sur la complexité et l’équilibre. On devine une récolte sur mûre avec des fruits confits, certainement avec peu de botrytis. Les écorces d’agrumes dominent, ce qui procure une personnalité différente des Sauternes habituels. La sucrosité de bouche est discrète. Comme au nez, les écorces d’agrumes (orange) jouent sur la fraîcheur et le dynamisme. La densité est remarquable. La finale est rehaussée, non seulement par l’acidité, mais aussi par l’amertume des agrumes. L’âge lui a été favorable.