CHÂTEAU D'YQUEM 1970

Couleur or ambré. Arômes amples et élégants. On sent une récolte très confite (abricot sec) avec de la vanille et un peu de Cognac ou de Whisky. Le vin est riche, corsé et très doux. Il semble au sommet de ses moyens. La petite chaleur d’alcool ressentie à l’olfaction se confirme sur la finale un peu plus courte que sur les 1976 et 1975. C’est de toute façon un Yquem très beau niveau.

Couleur or ambré. Nez très complexe et ouvert: crème pâtissière, fruits confits, raisins secs, abricots... une touche empyreumatique s’y rajoute. Le vin est d’une rondeur sensuelle à l’attaque. Il est étonnamment riche et ample. La finale est déséquilibrée par l’alcool. Deux autres bouteilles bues quelques temps auparavant étaient vraiment fantastiques.

Pour moi, la plus belle bouteille d’Yquem 1970 que j’aie bu. C’est une grande nature avec un fruit très confit et beaucoup de rondeur. A la différence du fabuleux 1975, très serré et très pur, ce 1970 se présente de manière plus tendre et plus sensuelle. La structure est suffisante pour que la densité de bouche soit remarquable. Je le place bien plus haut que beaucoup de critiques.

Couleur or au début de l’ambre. Nez étonnamment aromatique et un peu mentholé. Une petite touche “moisie” indique une bouteille certainement pas parfaite. Vin qui semble de structure moyenne avec un bon équilibre. La douceur est très fine. Une bouteille à coup sûr “diminuée”.

Beaucoup de bouteilles d’Yquem 1970 ne sont pas aussi bonnes que celle-ci. Les arômes, mûrs mais restés jeunes, sont fins et complexes. Les fruits confits sont accompagnés de notes de Whisky ou de Cognac. Le vin est parfaitement équilibré et très long. Sa structure est grande. BENEDICTINE DOM (*****) Une ancienne bouteille, certainement plus de 50 ou 60 ans, retrouvée emballée par une sorte de papier très fin, comme à son origine. Cette liqueur à base de 27 plantes est extrêmement complexe et dense. La douceur est heureusement équilibrée par un alcool élevé. Je pense que, sans être aussi grandiose et fine que les grandes chartreuses, cette bénédictine est vraiment un sujet extraordinaire. 27 septembre 2011 ok