CHÂTEAU DE FARGUES 2015

Il ne fait aucun doute qu’Alexandre de Lur Saluces met tout en oeuvre pour produire ce qui se fait de mieux à Sauternes. Au nez, les confits de fruits côtoient le rôti du botrytis le plus parfait. En bouche, l’harmonie est exceptionnelle. Le jus est doux sans excès. Tout est subtil et fin. Les accords gastronomiques avec du poisson ou de la viande blanche éprouvés à cette occasion démontrent qu’un Sauternes de haut rang peut trouver des partenaires adéquats durant tout un repas.