CHÂTEAU COUTET 1970

La couleur est magnifiquement ambrée. Les arômes semblent indiquer une récolte botrytisée avec ce fameux rôti. On y ressent aussi des confits de fruits, des raisins de Corinthe et le caramel brûlé. C’est très fin, pur et dense. La bouche est tout en harmonie. La sucrosité est plutôt délicate. Elle est bien balancée par l’acidité. De plus, en finale cette acidité se mêle à une amertume d’écorce d’agrumes qui rend l’ensemble très frais et dynamique. La buvabilité est extrême car il n’y a aucune lourdeur. 19 juin 2021 ok