CHAMPAGNE RESERVE DE L'OENOTHEQUE, DRAPPIER 1979

Couleur un peu ambrée. Arômes frais et denses. Les tertiaires sont là, sans ostentation. Touche positive de sotolon. Beaucoup de personnalité. La bouche est riche avec un peu de rondeur, mais elle est aussi marquée par une haute acidité. La complexité part sur le minéral, la noisette et le noyau d’abricot. On y retrouve bien la classe du Chardonnay. Malheureusement, une amertume un peu sèche gêne la finale. TRADITION HERITAGE CUVEE 50 YEARS, SCHLOSS GOBELSBURG (*****) Cuvée unique réalisée pour célébrer les 850 ans de vinification au domaine. Des bouteilles de 31 millésimes de 1970 à 2017 ont été ouvertes et assemblées dans des fûts. La mise en bouteilles s’est faite en 2020. Neuf cépages traditionnels d’Autriche composent ce cru extraordinaire. Arômes d’une classe exceptionnelle avec un minéral parfait. Caractère des plus nobles. La concentration n’aboutit sur aucune lourdeur. L’âge est totalement occulté. Vin incroyable qui réunit les qualités de fraîcheur des vins jeunes avec les plus beaux tertiaires que l’âge apporte. ARINTO DOS AçORES NATURA, VIN DE PICO