CHAMPAGNE LE CLOS SAINT-HILAIRE, BILLECART-SALMON 2003

Arômes de grande personnalité. On y sent beaucoup de force. Le fruit est mûr juste comme il faut: rien ne fait penser à la chaleur du millésime. La bouche est très intense. La bulle est fine et encore bien effervescente. La minéralité est bien présente. La classe du cru se ressent. On est peut-être plus sur le caractère que sur l’élégance. Très grand sujet de toute façon.