CHAMPAGNE DOM PERIGNON OENOTHEQUE 1996

Le nez indique un vin d’une très grande fraîcheur. A ce sujet, on est un peu à l’opposé du Dom Pérignon 1996 qui précède. Tout est fin, pur et dense. Le vin est d’une grande droiture avec une tension remarquable. On ressent comme un peu de lie, mais c’est une très belle lie qui donne du caractère. L’ensemble est équilibré, mais on devine que ce cru s’épanouira encore dans le futur.