CHAMPAGNE DOM PERIGNON MG 1990

Robe dorée. Au nez, on se fait plaisir avec une évolution uniquement positive. On ressent de l’amande et de la noisette qui accompagne un fruité très fin. La bouche est dense et pure. La superbe acidité finale est un parfait soutien. Grand sujet.

Tout grand millésime de Dom Pérignon, sur la structure et la personnalité. Il a besoin d’aération. Les arômes sont complexes et nobles. On sent, grâce au vieillissement, le développement des tertiaires positifs sur la noix ou l’amande. En bouche, la bulle est encore très présente. La trame est serrée. L’ensemble est dynamique et fait preuve de beaucoup de caractère.