CHAMPAGNE DOM PERIGNON 1985

Il y fallu d’énormes efforts pour sortir le bouchon. Il a donc très bien protégé le vin. En effet, la couleur est magnifiquement dorée, sans vieillissement. Les arômes sont purs et fins. On y sent le chaume avec une toute petite touche minérale. En bouche, la bulle est parfaite. La trame est serrée avec un fruit encore jeune et dynamique. La longueur est remarquable. On a une ligne parfaite du début à la fin. Depuis longtemps, je n’avais connu un aussi grand Dom Pérignon.